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在苹果手机上显示短信信息中的号码和名字，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”应用。
2、点击进入“邮件、通讯录、日历”选项。
3、在通讯录选项中，找到并点击“短消息”或“短信”，可以看到所有短信联系人的列表，每个联系人名字下方会显示其电话号码，如果联系人已经存储了名字和号码，那么就会直接显示出来。
在短信应用里直接查看短信，也能显示发送或接收短信的号码和名字，具体步骤如下：
1、打开“短信”应用。
2、找到需要查看的短信。
3、在短信详情界面，可以看到发送方的名字和电话号码。
如果联系人没有存储名字或号码，那么可能无法直接查看，在这种情况下，可以尝试通过联系人的社交媒体账号或其他信息进行查找，也可以尝试更新手机的iOS系统，因为最新的系统可能会提供更多的信息展示功能。
方法供参考，如果依然无法查看短信信息中的号码和名字，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。